🍡日式蕨餅 (わらび餅)

每次到日本旅遊,最喜歡到喫茶店享用日式蕨餅這個甜點,口感柔軟Q彈,又不會太甜,即使吃很多也不覺得膩

不知道為什麼這個甜點在香港賣得這麼貴,其實做法超簡單,大家不妨在家中試試😍

材料

蕨餅粉 100g

糖 50g

æ°´ 500g

抹茶粉 4湯匙

黃豆粉 4湯匙

做法

1. 蕨餅粉和糖混合,加入水拌勻,用小火邊煮邊攪拌,煮至半透明微稠狀

2. 倒入平底盤,微微按壓令表面平整,室溫放涼凝固

3. 蕨餅放成2份,分別沾上抹茶粉及黃豆粉,切成小塊,輕力攪拌,確保蕨餅均勻裹上抺茶粉及黃豆粉即成

✨TIPS✨

💚抹茶粉我喜歡使用小山園若竹抺茶粉,甘甜又不會太苦澀,而且顏色翠綠,做出來的蕨餅成品更清新吸引

💛喜歡吃甜的可以淋上黑糖蜜一起享用

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