每次到日本旅遊，最喜歡到喫茶店享用日式蕨餅這個甜點，口感柔軟Q彈，又不會太甜，即使吃很多也不覺得膩
不知道為什麼這個甜點在香港賣得這麼貴，其實做法超簡單，大家不妨在家中試試😍
材料
蕨餅粉 100g
糖 50g
水 500g
抹茶粉 4湯匙
黃豆粉 4湯匙
做法
1. 蕨餅粉和糖混合，加入水拌勻，用小火邊煮邊攪拌，煮至半透明微稠狀
2. 倒入平底盤，微微按壓令表面平整，室溫放涼凝固
3. 蕨餅放成2份，分別沾上抹茶粉及黃豆粉，切成小塊，輕力攪拌，確保蕨餅均勻裹上抺茶粉及黃豆粉即成
✨TIPS✨
💚抹茶粉我喜歡使用小山園若竹抺茶粉，甘甜又不會太苦澀，而且顏色翠綠，做出來的蕨餅成品更清新吸引
💛喜歡吃甜的可以淋上黑糖蜜一起享用
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