由小到大，我最喜歡吃雞翼🐥有時工作太累想簡單煮，雞翼必定是最佳選擇，醃半小時然後焗/煎，省時又好吃🤣
作為雞翼控，我煮過很多口味的雞翼😛有天忽發奇想，試試用檸檬茶煮🍋醬汁酸酸甜甜又濃郁，滲出淡淡茶香，超好下飯🤤雖然我覺得味道其實跟檸檬雞翼差不多🤭不過最重要是做法夠簡易，而且用新做法煮沒那麼悶嘛🤣推介大家試試呀💕
🍋港式檸檬茶雞翼食譜🐥
🔸材料🔸
雞翼 8-12隻
薑片 3塊
🔸雞翼醃料🔸
生抽/ 醬油 3茶匙
老抽/ 黑醬油 1茶匙
紹興花雕酒 半茶匙
檸檬汁 1茶匙
粟粉 1茶匙
胡椒粉 適量
🔸雞翼醬汁🔸
檸檬茶 100ml
檸檬汁 1茶匙
老抽 半茶匙
伯爵紅茶包 1包
冰糖 1小粒
🔹做法🔹
1. 急凍雞翼浸鹽水解凍和除去雪味，沖洗後印乾水份
2. 雞翼用雞翼醃料醃30分鐘
3. 平底鍋下油，煎香薑片後放入雞翼，雞皮向下，中小火煎至兩邊呈金黃色（約5分鐘）
4. 倒入雞翼醬汁，加入伯爵紅茶包，中火煮滾後，小火合蓋煮8分鐘
5. 取出薑片和紅茶包，雞翼翻面，繼續合蓋煮8分鐘
6. 打開蓋子取出雞翼，大火煮至醬汁濃稠（或加生粉水）淋上雞翼即成
💛TIPS💛
🌟加冰糖醬汁上色更好看
🌟不要加入整塊檸檬片煮醬汁，檸檬皮遇熱會䆁出苦澀味
🌟先取出雞翼上碟，是避免大火加熱令雞翼肉質變韌
🌟可按口味，自行加減檸檬汁和冰糖份量
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