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🔸材料🔸

雞翼 8-12隻

薑片 3塊

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生抽/ 醬油 3茶匙

老抽/ 黑醬油 1茶匙

紹興花雕酒 半茶匙

檸檬汁 1茶匙

粟粉 1茶匙

胡椒粉 適量

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檸檬茶 100ml

檸檬汁 1茶匙

老抽 半茶匙

伯爵紅茶包 1包

冰糖 1小粒

🔹做法🔹

1. 急凍雞翼浸鹽水解凍和除去雪味,沖洗後印乾水份

2. 雞翼用雞翼醃料醃30分鐘

3. 平底鍋下油,煎香薑片後放入雞翼,雞皮向下,中小火煎至兩邊呈金黃色(約5分鐘)

4. 倒入雞翼醬汁,加入伯爵紅茶包,中火煮滾後,小火合蓋煮8分鐘

5. 取出薑片和紅茶包,雞翼翻面,繼續合蓋煮8分鐘

6. 打開蓋子取出雞翼,大火煮至醬汁濃稠(或加生粉水)淋上雞翼即成

💛TIPS💛

🌟加冰糖醬汁上色更好看

🌟不要加入整塊檸檬片煮醬汁,檸檬皮遇熱會䆁出苦澀味

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🌟可按口味,自行加減檸檬汁和冰糖份量

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