🍋港式檸檬茶雞翼🐥

由小到大,我最喜歡吃雞翼🐥有時工作太累想簡單煮,雞翼必定是最佳選擇,醃半小時然後焗/煎,省時又好吃🤣

作為雞翼控,我煮過很多口味的雞翼😛有天忽發奇想,試試用檸檬茶煮🍋醬汁酸酸甜甜又濃郁,滲出淡淡茶香,超好下飯🤤雖然我覺得味道其實跟檸檬雞翼差不多🤭不過最重要是做法夠簡易,而且用新做法煮沒那麼悶嘛🤣推介大家試試呀💕

🍋港式檸檬茶雞翼食譜🐥

🔸材料🔸

雞翼 8-12隻

薑片 3塊

🔸雞翼醃料🔸

生抽/ 醬油 3茶匙

老抽/ 黑醬油 1茶匙

紹興花雕酒 半茶匙

檸檬汁 1茶匙

粟粉 1茶匙

胡椒粉 適量

🔸雞翼醬汁🔸

檸檬茶 100ml

檸檬汁 1茶匙

老抽 半茶匙

伯爵紅茶包 1包

冰糖 1小粒

🔹做法🔹

1. 急凍雞翼浸鹽水解凍和除去雪味,沖洗後印乾水份

2. 雞翼用雞翼醃料醃30分鐘

3. 平底鍋下油,煎香薑片後放入雞翼,雞皮向下,中小火煎至兩邊呈金黃色(約5分鐘)

4. 倒入雞翼醬汁,加入伯爵紅茶包,中火煮滾後,小火合蓋煮8分鐘

5. 取出薑片和紅茶包,雞翼翻面,繼續合蓋煮8分鐘

6. 打開蓋子取出雞翼,大火煮至醬汁濃稠(或加生粉水)淋上雞翼即成

💛TIPS💛

🌟加冰糖醬汁上色更好看

🌟不要加入整塊檸檬片煮醬汁,檸檬皮遇熱會䆁出苦澀味

🌟先取出雞翼上碟,是避免大火加熱令雞翼肉質變韌

🌟可按口味,自行加減檸檬汁和冰糖份量

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