平時蜜糖雞翼就吃得多，有次在餐廳試過玫瑰蜜糖雞翼一試難忘，外皮有蜜糖的甜味，再滲出玫瑰的清香🍃中和雞翼的肥膩感，味道清新又有層次
要為蜜糖增添玫瑰香味，這次我用上天然玫瑰水，加入蜜糖，味道自然又不會有香精味🌹
材料
雞翼 8隻
乾玫瑰花瓣 裝飾用
乾百里香碎 裝飾用
雞翼醃料
生抽 2茶匙
老抽 1 茶匙
味醂 半茶匙
玫瑰露酒 半茶匙
鹽 半茶匙
粟粉 半茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 適量
蜜糖 1湯匙
玫瑰水 1/4 茶匙
掃面玫瑰蜜糖
蜜糖 3湯匙
玫瑰水 半茶匙
做法
1. 雞翼洗淨抹乾，用雞翼醃料放雪櫃醃至少1小時 （有時間醃過夜更佳）
2. 預熱焗爐180度
3. 雞翼放焗盤， 放焗爐中層180度焗15分鐘
4. 蜜糖和玫瑰水混合，成掃面玫瑰蜜糖醬
5. 取出雞翼，掃上玫瑰蜜糖，放焗爐中層180度焗3分鐘，再用燒烤模式放焗爐中上層焗3-4分鐘至表面焦黃色，再灑上玫瑰乾碎和乾百里香碎即成
💛TIPS
🌟如果焗爐沒有燒烤模式，最後可以用230度焗3-4分鐘令表面上色，始終各焗爐温度不同，建議自行調整入爐時間
🌟雞翼醃料可用1茶匙雞粉/五香粉代替鹽，味道會更惹味，不過我比較喜歡天然調味所以只加了海鹽
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