餐廳的黑松露菜式好貴，而且有時覺得味道不夠濃🤭自己煮就沒有這個煩惱，可以下好多好多黑松露醬🖤再買粒新鮮黑松露，大概$200一粒，味道和餐廳一樣呀，而且更加足料🤩話說今次粒黑松露已經分2餐吃，落了好多好重手，還要吃到中途再加料刨片，最後還是吃不完🤣
黑松露意粉配手製寬條麵吸汁最好吃🤤不過放工沒時間，唯有用現成鮮意粉代替，質感比包裝意粉更好而且更加吸汁，懶人必備呀🤣
這個食譜是參考Gordon Ramsay ，味道真的跟高級餐廳的黑松露意粉好相似🥰💖煮黑松露意粉不需要加入忌廉，這樣才能品嘗到黑松露的原味，而且沒那麼膩！不過原食譜太多牛油和芝士，我怕肥所以修改了材料份量😂
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🌟黑松露意粉📝食譜
🔸材料 （2人份）🔸
寬條麵 300g
洋蔥 1/4個切粒
牛油 40g
新鮮巴馬臣芝士碎(Parmesan cheese) 80g
蔬菜高湯 170ml
黑松露醬 4茶匙
黑松露油 1茶匙
新鮮黑松露片 適量
🔹做法🔹
1. 大鍋加水煮沸（每1L水加1湯匙鹽）放入意粉，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用
2. 鍋熱下油，放入洋蔥炒至金黃色焦香
3. 倒入蔬菜高湯，中火煮沸
4. 轉小火，牛油分2次加入煮溶，灑上鹽、黑胡椒調味
5. 加入芝士碎拌勻至溶化，然後加入寬條麵拌炒均勻；熄火，加入黑松露醬和黑松露油即可上碟，最後可按個人喜好刨上新鮮黑松露片
🌟食譜參考：Gordon Ramsay
https://www.gordonramsayrestaurants.com/recipes/truffle-pasta/
