沒去日本旅行，最近一年吃多了日本海鮮，尤其海膽🤣餐廳吃份量好少，在家可以整板吃好滿足🤩簡單以刺身方式品嘗有點悶，所以用海膽入饌煮大餐💛
好滿意今次黑化妝箱海膽🖤除了包裝精緻，每塊海膽形狀顏色都好均勻，而且味道好鮮甜😍另外買了新鮮帆立貝肉，配即磨山葵wasabi，比包裝的味道更柔和清新，不會太辣有嗆鼻的感覺🍀試過真的不想再吃包裝的了🤣
🍲海膽三文魚籽土鍋飯
🍥炙燒海膽豆腐
🐣海膽茶碗蒸
🐚三文魚籽帆立貝
🍓淡雪士多啤梨
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🍲海膽三文魚籽土鍋飯📝食譜
1. ▪️預備昆布鰹魚高湯▪️先將1片15cm的昆布用廚房紙巾輕輕抹乾淨，用1.5公升水放雪櫃浸泡一晚；昆布浸軟後，用小火慢慢煮至滾起後關火，取出昆布；加入鰹魚片，小火煮滾後，關火合蓋焗3分鐘，取出鰹魚片即成/ 或者可用現成湯包代替
2. 米洗淨瀝乾水，倒入大鍋，加入與米同等份量的水，用中火煮至微滾（呈魚眼泡，期間不時用筷子攪拌防黏）加入海膽，之後合蓋用小火煮20分鐘，之後熄火焗10分鐘
3. 鋪上海膽和三文魚籽，合蓋大火煮1-2分鐘即成
4. 每個爐頭火力、大鍋保溫能力都不同，多煮幾次調節火力和時間，一定能煮到理想的土鍋飯🥰
