🇫🇮芬蘭三文魚湯併芝士火鍋

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喝完香濃的三文魚湯,還可以加入瑞士芝士點伴菜和麵包吃,透明的鍋身可以隨時看到芝士有沒有燒焦,吃完很飽很滿足,整個人暖乎乎的☺

材料(二人份)

薯仔 1-2個

甘筍 2條

三文魚扒 約 500 g

魚高湯 600 ml

刁草/時蘿/ Dill 5 棵

牛油 一湯匙

淡忌廉 60 ml

鹽、胡椒粉 適量

瑞士芝士 Gruyere & Enmental cheese 各100g

做法:

1. 薯仔丶甘筍切粒

2. 三文魚扒去皮切粒

3. 牛油放入VISIONS晶彩透明鍋用中火煮溶 (電陶爐調至4度)加入三文魚粒煎封每一面

4. 加入薯仔和甘筍粒,炒5分鐘

6. 加入魚高湯,大火煮沸後加蓋轉小火煮30分鐘 (電陶爐先用5度煮沸,再調至2度加蓋煮30分鐘)

7. 加淡忌廉中火煮5分鐘(電陶爐調至3度) ,視乎個人口味加入鹽和黑胡椒

8. 最後加入新鮮刁草最小火煮5分鐘即可上碟(電陶爐調至1度),注意刁草煮太久會變黑

9.喝剩100ml魚湯,加入瑞士芝士碎,電陶爐調至1度,即可享用芝士火鍋🍲

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