鰻魚炒飯定食🍱

作為全職上班族,最喜歡簡單快手又好吃的菜式🤓這次用上現成蒲燒鰻魚,15分鐘就輕鬆煮好炒飯,再加上前一晚準備好的薯仔沙律和溏心蛋,不用1小時就煮好豐富的日式定食啦😆

🐣溏心蛋

🥗日式薯仔沙律

🍲味噌湯

🐚清酒煮蜆

🌱燒豆腐伴豆苗

🐟鰻魚炒飯

✨✨✨✨✨✨✨✨✨

🐟鰻魚炒飯食譜

材料 (2人份)

蒲燒鰻魚 1-2條

冷飯 2碗

雞蛋 4隻

蒲燒鰻魚汁 3-4湯匙

鹽、胡椒粉 適量

粟米

蟹籽

1. 鰻魚切成粒狀,雞蛋打發均勻備用

2. 大鍋加入2-3湯匙油,中火燒熱5分鐘

3. 轉小火,倒入蛋漿,見底部蛋漿開始凝固,用鑊鏟由蛋邊向內推

4. 蛋漿炒至半熟後,加入冷飯炒勻,再次轉中火拌炒令蛋漿煮至全熟

5. 倒入鰻魚粒、粟米和一半份量的蟹籽繼續拌炒

6. 逐小加入蒲燒鰻魚汁試味,再大火炒2-3分鐘至香即可上碟,之後再鋪上剩餘的蟹籽就大功告成!

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