作為全職上班族，最喜歡簡單快手又好吃的菜式🤓這次用上現成蒲燒鰻魚，15分鐘就輕鬆煮好炒飯，再加上前一晚準備好的薯仔沙律和溏心蛋，不用1小時就煮好豐富的日式定食啦😆
🐣溏心蛋
🥗日式薯仔沙律
🍲味噌湯
🐚清酒煮蜆
🌱燒豆腐伴豆苗
🐟鰻魚炒飯
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🐟鰻魚炒飯食譜
材料 （2人份）
蒲燒鰻魚 1-2條
冷飯 2碗
雞蛋 4隻
蒲燒鰻魚汁 3-4湯匙
鹽、胡椒粉 適量
粟米
蟹籽
1. 鰻魚切成粒狀，雞蛋打發均勻備用
2. 大鍋加入2-3湯匙油，中火燒熱5分鐘
3. 轉小火，倒入蛋漿，見底部蛋漿開始凝固，用鑊鏟由蛋邊向內推
4. 蛋漿炒至半熟後，加入冷飯炒勻，再次轉中火拌炒令蛋漿煮至全熟
5. 倒入鰻魚粒、粟米和一半份量的蟹籽繼續拌炒
6. 逐小加入蒲燒鰻魚汁試味，再大火炒2-3分鐘至香即可上碟，之後再鋪上剩餘的蟹籽就大功告成！
