自家製🌸日式櫻花定食🌸

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🍥燒海膽豆腐

🌟海膽帶子軍艦

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🌸櫻餅

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🔸材料🔸

免治雞肉 250g

木綿豆腐 80g

雞蛋 1隻

大葉 4-5片切碎

日本櫻花枝

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日式醬油 半茶匙

味醂 半茶匙

生薑蓉 半茶匙

粟粉 1茶匙

鹽、胡椒粉 適量

🔸調味醬汁🔸

日式醬油 3湯匙

味醂 2湯匙

清酒/料理酒 1-2湯匙

水 1湯匙

砂糖 半茶匙

🔹做法🔹

1. 雞蛋先分開蛋黃和蛋白備用,豆腐用廚房紙包好,搾乾水份

2. 免治雞肉、豆腐、蛋白和雞肉醃料混合,向同一方向攪拌至起膠,平均分4份搓成橢圓形

3. 平底鍋下油,中火加熱後放入雞肉丸,每邊中火燒至表面上色,再用小火每邊煎約5分鐘至熟

4. 加入調味醬汁,大火煮至醬汁濃稠即可上碟,插上櫻花枝裝飾即成

🌸2020日式櫻花定食🌸

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