今年又去不到日本賞櫻🥲唯有整個櫻花定食，感受下春櫻氣息🌸
今次提早預備，終於買齊櫻花主題食材！上年買不到道明寺粉整櫻餅，用了白飯代替😂🙈這次還找到日本櫻花枝，學餐廳製作雞肉串燒！配搭新的粉紅櫻花餐具，感覺特別開心呀🥰
🎃汁煮南瓜
🍥燒海膽豆腐
🌟海膽帶子軍艦
🌸櫻花蕎麥麵
🌸櫻花雞串
🌸櫻餅
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🌸櫻花雞串📝食譜
🔸材料🔸
免治雞肉 250g
木綿豆腐 80g
雞蛋 1隻
大葉 4-5片切碎
日本櫻花枝
🔸雞肉醃料🔸
日式醬油 半茶匙
味醂 半茶匙
生薑蓉 半茶匙
粟粉 1茶匙
鹽、胡椒粉 適量
🔸調味醬汁🔸
日式醬油 3湯匙
味醂 2湯匙
清酒/料理酒 1-2湯匙
水 1湯匙
砂糖 半茶匙
🔹做法🔹
1. 雞蛋先分開蛋黃和蛋白備用，豆腐用廚房紙包好，搾乾水份
2. 免治雞肉、豆腐、蛋白和雞肉醃料混合，向同一方向攪拌至起膠，平均分4份搓成橢圓形
3. 平底鍋下油，中火加熱後放入雞肉丸，每邊中火燒至表面上色，再用小火每邊煎約5分鐘至熟
4. 加入調味醬汁，大火煮至醬汁濃稠即可上碟，插上櫻花枝裝飾即成
🌸2020日式櫻花定食🌸
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