Christmas Bacon-Wrapped Gammon with Cranberry Sauce
踏入12月，先向大家分享這個充滿聖誕氣氛的宴客菜式🎄這次選用了英國百貨品牌Marks & Spencer的優質食材，配合日本人氣家電品牌 BRUNO 今年新推出的Oval Hotplate，製作了這個做法簡單，賣相吸引的英倫菜式🇬🇧外形經典復古的電熱鍋，加上吸睛的菜式，一定成為餐桌上最矚目的料理，令賓客讚不絕口🤩
另外，相信大家對Bruno這品牌絕不陌生，除了熟悉的方形電熱鍋外，大家知道今年底新推出了Oval hotplate多功能橢圓鍋嗎😍體型同樣纖巧，橢圓形的鍋邊能更全面煎封食材，功能也比之前大大升級✅加熱更快，可調校65度（保溫）至250度（高溫燒烤）🔥而且備有鍋邊保護隔，可以直接拆洗，清潔比之前方便得多❤
材料（約4-6塊)
英國鹹豬腿肉 半隻
英國放養豬咸腩片 6-8塊
薯仔 5個
連枝車厘茄 10-15粒
急凍精選夏日莓子 20-30粒
紅莓香橙醬 5湯匙
黑松露橄欖油 2茶匙
迷迭香 Rosemary 2棵
法式芥末醬 2茶匙
鹽、黑胡椒 適量
做法：
1. 英國鹹豬腿肉去皮切成圓柱形，均勻地塗上芥末醬，灑上黑胡椒醃1小時
2. 薯仔切件，浸水30分鐘（此做法能除去薯仔澱粉質，口感會更爽脆）
3. Bruno 平底烤盤加入一茶匙黑松露橄欖油，調至中火預熱4分鐘
4. 烤盤放入醃好的豬腿肉，用中火煎熟（✨小Tips：可以利用Bruno烤盤的圍邊煎封豬柳側面，確保每一面都熟透）
5. 豬腿肉煎熟後盛起，放涼備用
6. 烤盤再加入1茶匙黑松露橄欖油，加入薯仔粒、鹽、黑胡椒，中火煎香每一邊至金黃色後，加入迷迭香繼續炒5分鐘，盛起備用
7. 將煙肉逐塊鋪上豬腿肉，用食用綿繩綁緊定型
8. Bruno平底烤盤調至中火，放入煙肉豬腿肉卷（煙肉收口向下），向下壓定型，剪開綿繩繼續以中火煎脆煙肉
9. 將豬腿肉卷切件，Bruno平底烤盤放入紅皮薯仔粒、車厘茄、急凍雜莓、紅莓香橙醬，中火煮5分鐘，再加入迷迭香作裝飾即成
10.上桌時Bruno 可調至保溫，保持食物溫度
