以前到日本旅遊，總愛收集各種餐具和廚具🇯🇵
最近收拾雜物，竟然找到這個丼飯專用的鍋子🤩之前一直忘記它的存在🤣
既然鍋子重見天日，家裡又剛好有蒲燒鰻魚，於是煮了個滑蛋鰻魚蓋飯定食🍱做法超級超級簡單，半小時內就煮好啦！
題外話，這個丼飯鍋子超好用，一鍋剛好是一人份量，直立鍋柄可以輕鬆把食物平整鋪在米飯上❤️而且鍋蓋超貼心的帶有防溢孔洞，就不怕汁料溢出啦😂 沒有丼飯鍋子也可以用平底鍋呀，賣相和味道其實一樣🤣
🔸材料 （2人份，如用丼飯鍋材料減半）
蒲燒鰻魚 1條
日本蛋 2隻
洋蔥 半個
🔸調味料
昆布鰹魚高湯 100ml
日式醬油 1湯匙
鰹魚醬油 1湯匙 （如無，可用日式醬油代替）
味醂 1湯匙
料理酒 1茶匙
糖 1茶匙
🔹做法
1. 急凍蒲燒鰻魚解凍，切件備用
2. 洋蔥切絲，調味料混合備用
3. 冷鍋半茶匙油，中火加熱後放入洋蔥炒至半透明狀
4. 倒入已混和的調味料，中火煮滾後轉小火，把洋蔥煮至軟身，鋪上鰻魚件，合蓋煮3分鐘
5. 將2/3蛋汁倒入，中火煮到略為凝固半熟後，再倒入1/3蛋汁，繼續煮15秒至30秒即可鋪上米飯上桌
昆布鰹魚高湯做法： https://www.facebook.com/379997436080097/posts/762179324528571/?d=n
P.S. 參考了TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理雞肉親子丼做法烹煮蛋液，蛋液果然滑滑的😋另外我改用了鰻魚和昆布鰹魚高湯🐟
