很久沒分享過手製意大利麵了,這個海膽意大利麵在餐廳吃很貴,自己煮其實超簡單,還可以用上整整2板海膽煮醬汁,加上三文魚籽,整個意粉超豪華🤩這次改良了食譜,減少淡忌廉份量,沒那麼肥膩😛
這麼美味的醬汁當然要配搭手製意大利麵,特別吸收醬汁,口感煙韌又充滿蛋香😋
手製意大利麵做法:https://www.facebook.com/379997436080097/posts/490825011664005/?d=n
材料(二人份)
意大利麵 240g
海膽 2板
蒜頭 1瓣
紅蔥頭 半個
海鹽
淡忌廉 50 ml
牛奶 150ml
三文魚籽
新鮮蕃茜 parsley
做法:
1. 紅蔥頭切粒備用
2. 鍋子加水,中火煮沸後加入2茶匙海鹽,跟包裝建議煮的時間減少1-2分鐘
3. 蒜頭,海膽,忌廉和半茶匙海鹽用攪拌機攪滑至無顆粒
4. 平底鍋加入橄欖油,中火加熱後,放入紅蔥頭粒炒3分鐘至軟
5. 加入步驟3的海膽忌廉汁和意大利麵,中火攪均加熱就可以上碟,鋪上三文魚籽和鮮海膽,用火槍燒香海膽即成