很久沒分享過手製意大利麵了，這個海膽意大利麵在餐廳吃很貴，自己煮其實超簡單，還可以用上整整2板海膽煮醬汁，加上三文魚籽，整個意粉超豪華🤩這次改良了食譜，減少淡忌廉份量，沒那麼肥膩😛
這麼美味的醬汁當然要配搭手製意大利麵，特別吸收醬汁，口感煙韌又充滿蛋香😋
手製意大利麵做法：https://www.facebook.com/379997436080097/posts/490825011664005/?d=n
材料（二人份）
意大利麵 240g
海膽 2板
蒜頭 1瓣
紅蔥頭 半個
海鹽
淡忌廉 50 ml
牛奶 150ml
三文魚籽
新鮮蕃茜 parsley
做法：
1. 紅蔥頭切粒備用
2. 鍋子加水，中火煮沸後加入2茶匙海鹽，跟包裝建議煮的時間減少1-2分鐘
3. 蒜頭，海膽，忌廉和半茶匙海鹽用攪拌機攪滑至無顆粒
4. 平底鍋加入橄欖油，中火加熱後，放入紅蔥頭粒炒3分鐘至軟
5. 加入步驟3的海膽忌廉汁和意大利麵，中火攪均加熱就可以上碟，鋪上三文魚籽和鮮海膽，用火槍燒香海膽即成
