上星期分享日式料理晚餐，很多人對這個流心雙重芝士漢堡扒的做法有興趣，終於整理好食譜跟大家分享🤗
做法很簡單，可以前一晚做好隔天下班後煮，而且還可按個人口味釀入不同的餡料，例如粟米芝士、泡菜芝士、蘑菇白汁😛大家可以運用創意創造出獨一無二的漢堡扒哦😆
材料 （2人份）
免治牛肉 250-300g
洋蔥 半個
麵包糠 50g
牛奶/荳奶 70 ml
雞蛋 1隻
粟粉 半茶匙
糖 半茶匙
鹽 半茶匙
胡椒粉 適量
莫札瑞拉芝士 (mozzarella cheese) 2片
車打芝士 （cheddar cheese) 2片
調味醬汁
日本醬油 4茶匙
味醂 2茶匙
清酒 1茶匙
茄汁 2茶匙
做法
1. 半個洋蔥切小粒，平底鑊加入一茶匙牛油，中火炒洋蔥至半透明軟身，放涼備用
2. 免治牛肉、洋蔥粒、麵包糠、牛奶/荳奶、雞蛋、粟粉和糖放入大碗，攪拌均勻後靜置10分鐘待醃料吸收，再拍打攪拌至有黏性，加入鹽和胡椒粉，分成兩份，放入雪櫃4度冷藏15分鐘
3. 片裝芝士切成6份，如圖梅花間竹地疊上，釀入免治牛肉，用手搓圓壓實
4. 平底鍋加1茶匙油，放入漢堡扒，中火煎香兩邊後，加100ml熱水，合蓋煮10-15分鐘
5. 加入日本醬油、味醂、清酒和茄汁調味，大火煮至醬汁濃稠即成
