母親節海鮮晚餐

剛剛的母親節週末,連續兩晚煮了中式海鮮大餐,跟媽媽奶奶慶祝母親節❤️

由星期五晚開始設計餐單,要夠爐頭煮又可以全部熱熱的上桌📝之後寫好shopping list確保不會買漏食材,煮食當日在廚房洗洗切切煮了幾個小時,連電話訊息都沒時間看🙈好累但好開心,除了看到家人喜歡全部清碟好滿足,順利煮到所有菜式一次過上桌好有成功感✨不過煮得太趕,擺盤還有進步空間🤣

🌟Part 1🌟

🐣青邊鮑魚花膠螺頭雞湯

🐟花膠煲仔飯

🦐蒜蓉粉絲蒸九蝦

🦀雞油花雕花蟹蒸蛋

🥬上湯黃芽白

🌟Part 2🌟

🍈爵士湯

🦀龍蝦伊麵

🐥麻辣鮑魚花螺雞煲

🐚花甲蒸蛋

🥬紅燒鮑魚生菜

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🌟Part 1🌟

🐣青邊鮑魚花膠螺頭雞湯

✤ 當天晩餐的重點,特大400g澳洲青邊鮑!1隻有iPhone 12pro這麼大🤣味道好鮮甜✨

🐟花膠煲仔飯

✤之前在餐廳《好酒好蔡》吃過花膠鵝油焗飯好回味!今次用了紐西蘭花膠,花膠扒好大好厚身🤣用鮑魚雞湯煲飯,再淋上炆過的花膠,整煲飯充滿骨膠原好黏口呀🥰

🦐蒜蓉粉絲蒸九蝦

✤一定要用新鮮海蝦,肉質彈牙又好鮮甜🌊粉絲吸收鮮味湯汁,正🤩

🦀雞油花雕花蟹蒸蛋

✤雞油+花雕+花蟹真的是絕配呀❤️

🥬上湯黃芽白

✤用鮑魚雞湯加金華火腿煮黃芽白,簡單又好吃😋

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🌟Part 2🌟

🍈爵士湯

✤西苑酒家名菜,材料有哈蜜瓜+花膠+螺頭+瑤柱,味甜清潤呀!

食譜

🦀龍蝦伊麵

✤ 近期最愛,整碟上桌宴客一流😎

食譜

🐥麻辣鮑魚花螺雞煲

✤ 麻辣雞煲crossover辣酒花螺🤣第一次煮,沒有用現成麻辣醬,用川椒八角草果調配醬汁,麻而不辣🤩再加花螺配麻辣汁吃超香口!

🐚花甲蒸蛋

✤ 用花甲水蒸蛋,蒸蛋又滑又鮮甜呀!

🥬紅燒鮑魚生菜

✤ 偷懶菜式😛倒幾罐罐頭鮑魚,加上生菜就完成🤣

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