剛剛的母親節週末,連續兩晚煮了中式海鮮大餐,跟媽媽奶奶慶祝母親節❤️
由星期五晚開始設計餐單,要夠爐頭煮又可以全部熱熱的上桌📝之後寫好shopping list確保不會買漏食材,煮食當日在廚房洗洗切切煮了幾個小時,連電話訊息都沒時間看🙈好累但好開心,除了看到家人喜歡全部清碟好滿足,順利煮到所有菜式一次過上桌好有成功感✨不過煮得太趕,擺盤還有進步空間🤣
🌟Part 1🌟
🐣青邊鮑魚花膠螺頭雞湯
🐟花膠煲仔飯
🦐蒜蓉粉絲蒸九蝦
🦀雞油花雕花蟹蒸蛋
🥬上湯黃芽白
🌟Part 2🌟
🍈爵士湯
🦀龍蝦伊麵
🐥麻辣鮑魚花螺雞煲
🐚花甲蒸蛋
🥬紅燒鮑魚生菜
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🌟Part 1🌟
🐣青邊鮑魚花膠螺頭雞湯
✤ 當天晩餐的重點,特大400g澳洲青邊鮑!1隻有iPhone 12pro這麼大🤣味道好鮮甜✨
🐟花膠煲仔飯
✤之前在餐廳《好酒好蔡》吃過花膠鵝油焗飯好回味!今次用了紐西蘭花膠,花膠扒好大好厚身🤣用鮑魚雞湯煲飯,再淋上炆過的花膠,整煲飯充滿骨膠原好黏口呀🥰
🦐蒜蓉粉絲蒸九蝦
✤一定要用新鮮海蝦,肉質彈牙又好鮮甜🌊粉絲吸收鮮味湯汁,正🤩
🦀雞油花雕花蟹蒸蛋
✤雞油+花雕+花蟹真的是絕配呀❤️
🥬上湯黃芽白
✤用鮑魚雞湯加金華火腿煮黃芽白,簡單又好吃😋
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🌟Part 2🌟
🍈爵士湯
✤西苑酒家名菜,材料有哈蜜瓜+花膠+螺頭+瑤柱,味甜清潤呀!
食譜
🦀龍蝦伊麵
✤ 近期最愛,整碟上桌宴客一流😎
食譜
🐥麻辣鮑魚花螺雞煲
✤ 麻辣雞煲crossover辣酒花螺🤣第一次煮,沒有用現成麻辣醬,用川椒八角草果調配醬汁,麻而不辣🤩再加花螺配麻辣汁吃超香口!
🐚花甲蒸蛋
✤ 用花甲水蒸蛋,蒸蛋又滑又鮮甜呀!
🥬紅燒鮑魚生菜
✤ 偷懶菜式😛倒幾罐罐頭鮑魚,加上生菜就完成🤣