最近天氣悶熱又潮濕，沒什麼胃口🥵
上星期逛超市時看到茅乃舍的醬料做推廣，於是買了柚子胡椒醬煮了這個味道清爽的柚子胡椒蜆肉意粉🍃
柚子胡椒醬是一種將唐辛子跟日本柚子混合的調味料，平時多用來煮日式料理，想不到原來也可以用來配搭意粉呢
❗️柚子胡椒醬帶微辣，怕辣的可以逐少加入醬料試味❗️
材料 （2人份）
蜆 15-20隻
意粉 240g
蒜頭 3瓣
柚子胡椒醬 3茶匙
橄欖油 5湯匙
蕃茜 Parsley 1棵
黑胡椒、鹽 適量
做法
1. 急凍蜆洗淨瀝乾備用，如用新鮮蜆，放入溫鹽水，加入小辣椒，浸泡至少2小時吐沙
2. 蒜頭切片備用
3. 中火煮一鍋熱水加鹽（每1L水10g鹽），滾起加入意粉，跟包袋註明時間減1-2分鐘 撈起
4. 平底鍋加入橄欖油，小火加熱2分鐘
5. 加入蒜片，小火煎5分鐘後放蜆炒勻，加入1茶匙柚子胡椒醬，合蓋中火煮3-5分鐘至蜆開口
6. 加入意粉，倒入30ml煮意粉的熱水，加黑胡椒、鹽和2茶匙柚子胡椒醬，中火炒勻即成
7. 上碟後按個人口味，可以額外灑上半茶匙柚子胡椒醬
