作為全職上班族，每天下班回家還要預備晚餐，絕對不是一件易事🤭這次介紹大家利用🇯🇵日本萬字醬油及調味醬料，半小時就輕鬆完成營養均衡的日式定食啦🍱
🐥月見豆腐雞肉丸
🍅柚子醋冷蕃茄（前一晚準備）
🍮胡麻豆腐
🎃汁煮南瓜 （前一晚準備）
今次用上萬字常鮮生醬油💖鮮味十足之餘又不會太鹹，用作調味不會蓋過食物原本的味道，還可帶出食物的鮮味😋我特別喜歡這醬油色澤不會太深色，煮雞肉丸醬汁顏色紅潤充滿光澤🌟而且特有的吱吱樽身設計，可以輕易調節用量，方便又衞生👍🏻煮日式料理必備呀🤩✨
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🐥月見豆腐雞肉丸
🔸材料🔸
免治雞肉 200g
木綿豆腐 80g
日本生食用雞蛋 2隻
蔥 （可省略）
🔸雞肉醃料🔸
萬字常鮮生醬油 半茶匙
萬字味醂 半茶匙
生薑蓉 半茶匙
片粟粉 1茶匙
鹽、胡椒粉 適量
🔸調味醬汁🔸
萬字常鮮生醬油 3湯匙
萬字味醂 2湯匙
清酒/料理酒 1-2湯匙
水 1湯匙
砂糖 半茶匙
🔹做法🔹
1. 2隻雞蛋先分開蛋黃和蛋白備用
2. 免治雞肉、豆腐、一份蛋白和雞肉醃料混合，攪拌均勻後分成兩份，搓成圓形後略略按扁，如圖中間壓個凹洞（方便之後放蛋黃）
3. 平底鍋下油，中火加熱後放入雞肉丸，每邊中火燒至表面上色，再用小火每邊煎6-8分鐘
4. 加入調味醬汁，大火煮至醬汁濃稠即可上碟，再鋪上蛋黃即成
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🍅柚子醋冷蕃茄
🔹做法🔹
1. 蕃茄底部輕輕𠝹十字紋，放入熱水浸2分鐘
2. 取出放入冰水，浸5分鐘後撕去蕃茄皮，放入醃料（50ml萬字柚子醋醬油 + 200ml 水）浸1晚即成
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🍮胡麻豆腐
🔹做法🔹
1. 大鍋加水，煮沸後加入2茶匙萬字常鮮生醬油提鮮調味，放入燒豆腐煮5分鐘
2. 萬字培煎芝蔴醬和水混合（比例4:1）淋上燒豆腐即成
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🎃汁煮南瓜
1. 先準備調味醬汁（75ml水/昆布鰹魚高湯+3湯匙萬字常鮮生醬油+2湯匙萬字味醂，1茶匙砂糖
2. 南瓜切塊不用去皮，大鍋加入調味醬汁，大火煮滾後放入南瓜（皮向下）小火煮10分鐘，之後熄火焗10分鐘即成，可即日或放雪櫃浸一晚後享用
