🥮中秋節吃了太多月餅吃滯了🙈於是今晚簡單煮個烏冬,再加青菜和豆腐清清腸胃😛
用自家製🐟鰹魚昆布高湯做湯底特別清甜,再加日式醬油調味就完成啦!!如果想更惹味,我自己最喜歡加🌟現成天婦羅脆粒🌟和七味粉,再加日本生食用雞蛋黃,就完成簡單又好吃的烏冬啦😍
準備晚餐時,突然覺得菜式好像太單調😂幸好雪櫃長期都塞爆,有好多急凍食材,稍為調味再焗,又多一樣菜式好豐富啦😍
🍜懶懶蛋讚岐烏冬
🍮鰹魚醬油豆腐
🥗清湯小松菜
🍢日式燒物(焗三文魚、雞軟骨、菠菜薯餅)
🔹昆布鰹魚高湯做法🔹
1. 先將1片15cm的昆布用廚房紙巾輕輕抹乾淨,用1.5公升水放雪櫃浸泡一晚
2. 昆布浸軟後,用小火慢慢煮至滾起
3. 加入20g鰹魚片,小火煮滾後,關火合蓋焗3分鐘即成