日式家常晚餐

今天想分享下平日下班後,怎樣煮到豐富的晚餐😆其實好多我post的食譜都是放工煮,星期六日多數出街好少煮飯😂

首先,前一晚要想好煮什麼菜式!通常會有一個主食,再加2-3個配菜;之後寫好shopping list,確保買齊食材📝第二日lunch time 買完食材,放工回家途中計劃煮食先後次序,這樣就可以在有限的時間煮到幾個菜式啦🤩

例如這天的晚餐,有🐷豚肉生薑燒、🍶清酒煮蜆、🐮和牛野菜烏冬,分享下煮食步驟✨

1. 解凍大蜆,醃豚肉片

2. 處理蔬菜,切好備用

3. 預備豚肉生薑燒醬汁

4. 煎香豚肉片備用

5. 另一個鍋煎香和牛片後盛起,倒入昆布鰹魚高湯煮滾,再加入野菜和烏冬煮熟,上桌前才加入和牛片

6. 同一時間將生薑燒醬汁加入豚肉片,煮到醬汁濃稠即可上桌,先合蓋保溫

7. 最後煮滾清酒,放入大蜆煮至開口即可上桌

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今次用了Modori純白鍋具組,好喜歡它純白色的簡約設計🤍一套有齊2種尺寸的湯鍋和1件平底鍋,電磁爐和焗爐都適用,煎炒炆燉的菜式都煮到🥳而且帶有天然不黏塗層,傳熱快又不會痴底,好容易清洗!我最喜歡它的把手可以隨意拆出,3個鍋可以疊放輕鬆收納,又可以整鍋直接上桌又靚又方便🥰

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豚肉生薑燒📝食譜

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