明天又到週末，最喜歡留在家中煮大餐🤩煮西餐多數煎牛扒，不過單單一個主菜有點單調，介紹這個簡單又開胃的西式前菜💖今次設計了兩個不同的擺盤，味道一樣但各有特式🤣
食材新鮮簡單調味就足夠🌟今次用了日本柚子汁，酸酸甜甜好清新🍃不用柚子汁可以用青檸或者檸檬汁代替😛
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🐟三文魚牛油果他他📝食譜
🔸材料🔸
刺身三文魚
牛油果 1個
車厘茄/ 蕃茄
🔸調味料🔸
柚子汁/青檸汁/ 檸檬汁 2茶匙
刺身豉油 1茶匙
橄欖油 1茶匙
鹽、黑胡椒碎
🔹做法🔹
1. 車厘茄、三文魚刺身和牛油果切粒；牛油果切開後，加入檸檬汁防止氧化
2. 三文魚和牛油果各加入半份調味料，混合均勻
3. ▪️擺盤A▪️準備慕絲圈，放入牛油果粒，按壓定型，再放入車厘茄粒和三文魚粒，壓實後放入雪櫃30分鐘定型即成
4. ▪️擺盤B▪蕃茄底部界十字，滾水煮30秒後撈起，浸冰水剝走外皮
5. 用匙羹刮走蕃茄肉，印乾水份，放入牛油果粒和三文魚粒，壓實後放入雪櫃30分鐘定型即成