飛驒牛朴葉味噌燒定食

上一次去日本已經是1年半前，好想念日本的美食第一次接觸《飛驒牛朴葉味噌燒》是在日本岐阜縣白川鄉除了有世界文化遺產合掌村，還有這個飛驒高山好有特色的鄉土料理

飛驒牛朴葉味噌燒是將味噌、蔥花放在朴葉上加熱，令朴葉香味融入調味料，然後加入飛驒牛烤熟牛肉有味噌的鹹香，還有朴葉的清香中和油膩感是其中一樣令我好難忘的日本美食今次終於買齊材料，在家中重溫這個鄉土料理的味道主角當然是飛驒牛飛驒牛生長在空氣水質純淨、海拔較高的岐阜縣，因為溫度較低，飛驒牛肉質柔嫩，油脂分布均勻，有好美的霜降雪花

為了複製白川鄕旅館吃過的版本，特地買了兩個小烤爐一人一個定食自己燒，感覺好像回到日本呀
做法好簡單首先用清水浸軟朴葉，之後抹乾掃上一層薄油，加入2湯匙朴葉味噌，幾片飛驒牛，少少蔥花，放上小烤爐燒到5-6成熟就大功告成啦！沒有我這種小烤爐，用平底鑊放爐頭燒或者用Bruno都OK!

更多日本地道料理整合，可以參考《想念日本》系列希望幫到大家一解思鄉之苦，家中都煮到日本餐廳的感覺和味道
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
《想念日本》系列目錄
大阪蟹道樂 – 松葉蟹8品料理https://www.facebook.com/379997436080097/posts/795867937826376/?d=n
築地漁市場 – 特盛海膽拖羅魚茸剌身飯https://www.facebook.com/379997436080097/posts/757019221711248/?d=n
根室JR – 花咲蟹火車便當https://www.facebook.com/379997436080097/posts/813159426097227/?d=n
沖繩居酒屋 – 苦瓜餐肉炒蛋定食 https://www.facebook.com/379997436080097/posts/820134168733086/?d=n
奈良志津香 – 鰻魚釜飯定食https://www.facebook.com/379997436080097/posts/835929357153567/?d=n
北海道蟹宴 – 鱈場蟹8品料理https://www.facebook.com/379997436080097/posts/878569479556221/?d=n
三重縣溫泉旅館 – 伊勢海老海膽盛宴https://www.facebook.com/379997436080097/posts/900856103994225/?d=n
豐州漁市場 – 天然拖羅定食https://www.facebook.com/379997436080097/posts/911694422910393/?d=n
白川鄉旅館 – 飛驒牛朴葉味噌燒定食