Fav one pot udon🫶🏻話說有天老公講起十幾年前好喜歡吉野家的粟米烏冬，其實我未食過🤨聽佢形容好吸引，特地上網翻看菜式照片，在家中複製這個烏冬給他一個surprise😆超喜歡話好味過原版🤪
自家製當然真材實料😎用了新鮮粟米切粒，再放入北海道鮮奶煮，超級香creamy🥹配上和牛片和溫泉蛋，整個食譜只有3個steps🤣一鍋到底簡單又好味呀！
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🧡一鍋到底忌廉粟米濃湯烏冬📝食譜
烹調時間⏱20分鐘
🔸材料🔸
急凍烏冬 2片
無鹽牛油 1湯匙
粟米 2條切粒
雞湯 300ml
鮮奶 400ml
生粉水 1湯匙生粉+50ml水
牛肉片 200g
甘荀/蟹柳
🔹做法🔹
- 下牛油開鍋，加入粟米粒炒香
- 倒入雞湯，煮沸後加入粟米芯，合蓋小火煮20分鐘
- 加入鮮奶，下烏冬和配料煮熟；加入生粉水中火煮至濃稠，下鹽、黑胡椒碎即成 (如有時間可先分開灼熟配料，避免湯汁變濁)
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Frozen Udon – 2 px
Unsalted Butter – 1 sp
Corn – 2 px
Chicken Broth – 300ml
Milk – 400ml
Starch Water – 1 sp potato starch + 50ml water
Beef Slices – 200g
Carrot/Crab Sticks
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Melt butter and sauté corn kernels.
- Add chicken broth and simmer with corn cobs for 20 mins.
- Stir in fresh milk, udon, and ingredients. Cook until noodles are udon. Thicken with starch water. Season with salt and pepper. (Optional: Blanch ingredients separately for clearer soup.)
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