超清甜蟲草花蘋果雪耳湯 Cordyceps Flower and Apple Soup 中式食譜湯水

istidiningtable

1 週前

冇加肉都好香濃！最近身邊好多人病呀🥹要飲蟲草花湯，有豐富蛋白質同氨基酸，增強免疫力❤️‍🔥而無花果有潤肺功效，配蘋果特別清甜，唔使加任何調味料已經夠味🥰
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💗超清甜蟲草花蘋果雪耳湯📝食譜
烹調時間⏱2小時

🔸材料🔸(4-6碗)
腰果 100g/ 瘦肉 300g
蟲草花 30g
蘋果 2個
紅蘿蔔 1條切件
粟米 1條切件
無花果 5粒
雪耳 1塊
杞子 2湯匙
水 1800ml

🔹做法🔹

蟲草花沖洗，用室溫水浸泡30分鐘；雪耳清水浸軟
大鍋放入瘦肉，注入清水；中小火煮至沸騰，繼續煮3分鐘；盛起沖洗血污
除杞子外，全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮1.5小時
放入杞子，煮沸後合蓋小火煮30分鐘即成

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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Cashews 100g / Lean pork 300g
Cordyceps flower 30g
Apples 2
Carrot 1, cut
Corn 1, cut
Dried figs 5
Snow fungus 1 piece
Goji berries 2 tbsp
Water 1800ml

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀

Rinse cordyceps flower, soak for 30 mins; soak snow fungus until soft.
Put pork in pot, add water; bring to boil over medium-low heat, simmer 3 mins; remove and rinse off blood scum.
Add all ingredients except goji berries to pot. Boil, cover, simmer low heat 1.5 hrs.
Add goji berries, boil, cover, simmer low heat 30 mins. Ready to serve.

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