30分鐘鮮甜滾湯🫶🏻沒有時間煲老火湯，煲滾湯快靚正！春天天氣潮濕沒有胃口，飲完好開胃comfort food🥹加入豆腐，高蛋白營養豐富！大家喜歡可以加入薯仔，飯都不用煮😝
今次在超市買三文魚骨！煲這個湯要沒有腥味，最緊要確保三文魚兩邊煎到金黃，太多的魚油要倒走🧚♀️南瓜最後壓蓉會更加香濃，整個湯金黃色呀💛
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🧡三文魚蕃茄南瓜豆腐湯📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
三文魚骨 500g
蕃茄 4個切件
南瓜 400g
硬豆腐 1磚
粟米/薯仔/紅蘿蔔 隨意配搭
薑 4片
水 1200ml
鹽 約半茶匙
🔹做法🔹
- 三文魚骨洗淨抹乾水份；大鍋加入薑片和三文魚骨，煎至兩邊金黃焦香；取出薑片，倒走多餘油份，剩下約2湯匙魚油
- 大火倒入滾水；加入蕃茄和南瓜，中火煮5分鐘，合蓋小火煮15分鐘，部份南瓜壓蓉
- 放入豆腐煮熟，下鹽調味即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
500g salmon bones
4 tomatoes, chopped
400g pumpkin
1 block of firm tofu
Corn, potatoes, and carrots (optional)
4 slices of ginger
1200ml water
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Rinse and dry the salmon bones. Add ginger and salmon bones in the pan and fry until golden. Remove ginger and leave about 2 tbsp of oil.
- Add boiling water with high heat, then add tomatoes and pumpkin; cook on medium heat for 5 mins, then cover and simmer on low for 15 mins, mashing part of the pumpkin
- Add tofu until cooked, season with salt to taste.
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