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🌕香脆軟糯電飯煲煎湯圓📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
灣仔碼頭湯圓 8-10粒（無須解凍）
食用油 1茶匙
清水 約20ml
黑糖漿/食用金箔（裝飾可省略）
🔹做法🔹
- 電飯煲加入油，將未解凍的湯圓平鋪排入煲內，稍微滾動讓表面均勻沾上薄油
- 倒入清水，蓋上煲蓋按「煮飯」模式加熱25分鐘；開蓋至收乾，湯圓底部呈金黃色及微脆，用筷子輕按感覺軟糯即成；出鍋後可加黑糖漿/金箔上桌
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
8‑10 pieces Wan Chai Ferry tangyuan (no need to thaw)
1 tsp cooking oil
Approx. 20ml water
Black sugar syrup / edible gold leaf (optional for garnish)
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Pour oil into the rice cooker. Arrange the frozen tangyuan in a single layer. Roll them slightly to coat lightly with oil.
- Add water, close the lid and cook on the rice‑cooking mode for 25 mins. Open the lid and let the liquid evaporate. The tangyuan will have golden, slightly crispy bottoms and soft, chewy texture when pressed gently with chopsticks. Drizzle with black sugar syrup or top with edible gold leaf before serving.
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