呢個星期日日都潮濕落雨，好啱煲呢個湯水！章魚湯真係好鮮甜好好飲🥹我習慣白鑊烘香章魚再氽水，之後撕走外膜，就唔會有腥味！又可以慳返浸軟章魚嘅時間，放工煮飯就係要分秒必爭🙂↕️❤️🔥
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🌧️蓮藕章魚綠豆去濕湯📝食譜
烹調時間⏱2.5小時
🔸材料🔸（4-6碗)
蓮藕 600g
章魚 1隻
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
瘦肉 300g
綠豆 100g
花生 100g
眉豆 100g
蜜棗 3粒
陳皮 1塊浸軟去囊
水 2500ml
🔹做法🔹
- 章魚白鑊烘香，連同瘦肉放入大鍋，注入清水，中小火煮至沸騰後，撈起沖洗；章魚撕走紫色外膜和內臟
- 全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮2.5小時即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Lotus root 600g
Dried Octopus 1 pc
Carrot 1 pc
Corn 1 pc
Lean meat 300g
Mung beans 100g
Peanuts 100g
Adzuki beans 100g
Dried dates 3 pcs
Tangerine peel 1 pc
Water 2500ml
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Dry-fry the octopus until fragrant. Put it and the lean pork into a large pot, add water, bring to the boil over medium-low heat, then remove and rinse. Peel off the purple membrane and remove the internal organs from the octopus.
- Add all ingredients to the pot, bring to a boil, and simmer covered for 2.5 hrs.
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